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比起山珍海味,我更喜欢给家人做家常菜,各种花样自己看着做!

时间:2019-08-07 11:38    作者:     点击:

原标题:比起山珍海味,我更喜欢给家人做家常菜,各种花样自己看着做!

香辣虾

食材准备

干辣椒、小米椒、花椒、姜末、蒜末、香菜、精盐、白糖、海虾、干淀粉

制作方法

1、海虾去除虾线后裹上一点干淀粉,起锅烧油,放入海虾开大火煎炒至变红后改小火加入干辣椒、姜末、蒜片、花椒开大火继续翻炒后加入小米椒加入精盐、白糖、香葱段翻炒均匀即可出锅。

黄瓜猪耳

用料:

黄瓜1个、猪耳半个、胡萝卜3/1个、味极鲜1匙、生抽1匙、陈醋2匙、盐适量、鸡精2g、香油适量

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制作步骤:

1.猪耳切成条,宽约1厘米。

2.黄瓜拍碎

3.大蒜捣烂泥状。

4.所有的条例混合一起后加入盐和蒜泥拌匀,成调汁。

5.取适量大的碗,把黄瓜和猪耳混合一起,加入调汁拌匀即可。

6.清爽的黄瓜猪耳,好吃。

酱烧萝卜

食材:

萝卜1根,五花肉,葱姜,蒸鱼豉油,黄豆酱,盐

做法:

1. 白萝卜切滚刀块,五花肉切小块,葱姜切片;

2. 萝卜块冷水下锅焯煮,开锅3-4分钟后加少许盐,捞出过凉;

3. 五花肉放入锅中小火煸炒出香味和油脂,依次放入葱姜、黄豆酱、蒸鱼豉油;

4. 倒入适量热水,放入萝卜中火煮7-8分钟,大火收汁即可。

宫保鸡丁

食材:鸡丁、花生米等

做法:

1、先用一个蛋白、盐半茶匙及太白粉2大匙搅拌均匀,调成腌料备用。再用酱油1大匙、米酒1茶匙、太白粉水1大匙、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、酱色及白醋1茶匙、麻油2大匙、蒜末1/2茶匙调拌均匀,调成调料。

2、鸡胸肉先切成约1公分的方块状碎丁。切好的鸡丁用腌料搅拌均匀,腌渍半小时。鸡丁腌好以后,烧热5杯色拉油,先将鸡丁倒入锅内,用大火快炸半分钟。

3、注意鸡丁不要炸得太久,以免鸡肉炸得太老。鸡肉炸到变色之后,先捞出来沥干油汁备用。 在锅里留下约2大匙的油,烧热后将切好的干辣椒下锅,用小火炒香后,再放入花椒粒和葱段一起爆香。爆香后把鸡丁重新下锅,用大火快炒片刻后,再倒入调料继续快炒。

4.、后加入花生米,炒拌几下就可以起锅啦。

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