公司新闻

当前位置:官网首页 > 公司新闻 >

秋天就是要吃肉肉,一口羊排吃到浪漫土耳其

时间:2019-10-21 22:02    作者:     点击:

原标题:秋天就是要吃肉肉,一口羊排吃到浪漫土耳其

秋天就是要吃肉肉

羊排选的是蒙古羊,这种羊是放养的,所以肌肉更加紧致,脂肪含量低,肉质更鲜美。

所选羊排也超级有讲究,要的是羊后胸部分的第5根到第12根肋骨以及第13跟肋骨一直到羊后腿的根部。考虑到很多人对羊膻味比较敏感,羊的年龄一般控制在12个月以下。因为这样的肉没有膻味,而且还特别嫩。

展开全文

选好了羊排,下一步就是腌制。选用的香料都要用5种以上,像什么辣椒,漆树(Sumac)和百里香……都是直接在土耳其当地购买,随后转运而来的。厨师会将这些香料充分混合以后,再均匀涂抹在羊排上,腌制大约4-6小时。

腌制时间长,但真正烤的时间也就5分钟左右。把羊排放在架子上,用炭火烤,不停地翻转,油滋滋地冒,光是看着都忍不住流口水~

等烤羊排上了桌你会发现,这分量也太足了吃羊排的时候,别讲究,直接用手拿起啃,这才是对羊排的尊重!虽然羊排的表皮看起来比较粗,但内里肉嫩多汁,外焦里嫩,越吃越上瘾!

羊排还可以蘸酱吃,这酱里自制的,主要用了番茄酱,橘子皮碎还有牛肉粉等等,肯定是吃烤羊排时超好的搭配……拿起一整块羊排或者切下一小块都可以,将烤的酥脆的羊排在浓稠的酱料转上一圈,咬一口在嘴里,感觉人生已经到达了吃肉的“巅峰”~

如果只吃肉觉得腻了,还有多种配菜。像什么土耳其特色糯米饭,炸得金黄的薯条,烤土豆,烤番茄,一口接一口,根本停不下来!如果吃到只剩最后一根羊排,建议你还可以裹着土耳其面饼吃。面饼是加了玉米汁的,吃起来香甜软糯,正好中和了烤肉的油腻,不要太会吃哦~

上一篇:入戏很深的港味,港菜就等你来征服了

下一篇:没有了

咨询中心