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厨房里不懂不用问,菜谱更详细,一步一步教你做大厨!

时间:2019-08-07 11:38    作者:     点击:

原标题:厨房里不懂不用问,菜谱更详细,一步一步教你做大厨!

食材:茄子、青红辣椒、香菜等

做法:

1、首先将茄子洗干净,然后切成粗长条,青辣椒与红辣椒、香菜,全部切成丝备用。

2、在茄子的表面包裹上一层淀粉。

3、在炒锅中加入适量的油,然后将茄子放下去油炸,当外表皮出现酥皮的情侣,那么就可以捞出来了。

4、在锅里留少量的油,然后将芝麻放入爆香。

5、然后将陈醋、味达美、糖调成汁倒下去熬稠。

6、然后将茄子放进去,青红辣椒放进去,香菜放进去,搅拌均匀即可出锅。

麻婆豆腐

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食材:嫩豆腐1块糍粑辣椒适量姜适量蒜适量 豆瓣酱 一勺糖适量花椒粉适量盐 适量

做法:

1、豆腐切块

2、姜切丝,蒜切片

3、锅里放入适量的油,烧热, 放入姜和蒜,炒香

4、放入适量糍粑辣椒和豆瓣酱

5、炒出红油后放入豆腐

6、加半碗水,放入花椒粉,糖,酱油,煮一会儿,再放入小半碗水,放盐,小火煮,最后大火收汁

7、盛好装盘就可以开吃了。

虎皮尖椒酿肉

材料:尖椒6-8个;肉碎300克;葱姜少许;蒜4瓣;剁椒;香菜;盐2茶匙;糖1茶匙;胡椒粉少许;料酒2茶匙;醋3汤匙;酱油2汤匙;淀粉少许;

做法

1.肉碎中加入料酒1茶匙;酱油1汤匙;盐1茶匙;湿淀粉1汤匙;胡椒粉少许拌匀待用;

2.将尖椒顶部向里面使劲按下去,再将顶部拿出来。

3.将拌好的肉碎塞入尖椒中,用干淀粉封口。锅中放入一口油,将锅烧热;锅烧热后,放入尖椒,小火煎烤8-10分钟;

4.直到尖椒表面呈虎皮色时捞出备用;

5.锅中放油,爆香蒜粒;

6.依次填入1汤匙酱油;3汤匙醋;1茶匙白糖;1茶匙盐;补充少许清水;

7.放入尖椒,小火烤制3分钟;

8.汁浓稠时,即可出锅。

回锅香辣猪蹄

1 将猪蹄用温水彻底的清洗干净血水

2 锅内水烧开,猪蹄放进去过第一遍水,你们看这浮末给多的

3 锅内重新上水烧开过第二遍水,放入料酒去腥,白酒也可以,焯好水后然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉我是一个个检查了的,生怕吃的时候看见毛毛

4 大葱切段,生姜去皮切块,准备三个八角备用

5 洗净的猪蹄放入高压电饭锅中,加入八角、葱姜,加入2小勺白酒,最后加入1大碗热水

6 高压锅加盖开火炖煮1小时候

7 将炖好的猪蹄捞出,稍微放凉

8 准备好豆瓣酱,和豆鼓酱,大蒜苗洗干净切段备用。

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