行业新闻

当前位置:官网首页 > 行业新闻 >

西葫芦小饼的做法,既好吃又有营养,换个花样做早餐孩子喜欢

时间:2019-10-21 22:01    作者:     点击:

原标题:西葫芦小饼的做法,既好吃又有营养,换个花样做早餐孩子喜欢

但凡家中有孩子的家庭主妇,都会把早餐视为一天之中最重要的一顿饭,既要讲究好吃,又要追求营养价值,中式、西式等做法轮番着来,哪些生活条件好的家庭,甚至会做到2-3个月不重样,对于普通人而言,虽然没那个必要,但是也做到保证孩子喜欢吃,长期食用同样一种食物,肯定是行不通的,大家觉得是否如此呢?如果你觉得换来换去就那么几种食物,不妨试试小编推荐的西葫芦小饼吧,不仅做法简单,同时兼具营养和味美。

西葫芦摆在市场上,极其容易被大家忽视掉,它并不是特别显眼的蔬菜,单独清炒,肯定吃不出它的特色出来,把它剁成碎末,再拌入面糊与其它辅料中再食用,再食用起来就会产生意想不到的结果,不仅原先的清甜鲜嫩的口感会尽数保留,而且适口性会更加的突出,相信大家平常过后,就会体会到它的精妙之处,与其它瓜果比起来丝毫不逊色。

【食材配料】:西葫芦、面粉、西红柿、胡萝卜、鸡精、鸡蛋、盐、十三香、食用油、火腿、香葱。

【制作过程】:

1、首先,去市场挑选1根新嫩脆绿的西葫芦,把它清洗干净后,再将头尾两端切掉,再把它擦成细丝(传统的做法是将瓜皮保留下来,大家可以根据个人的喜好来决定),擦好后,再把放入案板上剁成碎末,装入碗中备用。

展开全文

2、然后,再在碗中加入适量的西红柿丁和胡萝卜丁,以及少量的火腿丁(以上三种食材,分别起到提升鲜味和丰富口味,以及增加营养等作用),三种辅料的加起来的总量和西葫芦的配比为1:1。

3、再加入适量的葱花,再打入2枚鸡蛋(增加营养以及促进面糊的膨胀速度),再倒入2勺面粉,以及少许的盐、鸡精、十三香调味,最后,再分批少量的注入少许的清水,直到把它调成“稀”一点的面糊,状态如上图所示。

4、再找个干净的平底锅,锅烧热后,先在底部刷入少量的食用油,油热后,再把舀1勺面糊倒入进去,并且迅速摊平,待勺子摊不懂的时候,立刻停止,否则会造成饼坯大小和厚度不一致,肯定会对成品的卖相有所影响。

5、然后,把它摊成小饼,待底部煎至定型,并且熟透后,再翻煎另外一面,直到把它的两面煎至金黄为止,即可出锅装盘,好吃的西葫芦小饼制作完成,大家不妨把它当作早餐来食用,特点是口感香酥,营养丰富,鲜甜中夹杂着爽脆,配牛奶或者豆浆都是非常不错的。

【温馨提示】:

1、西葫芦的营养价值高于普通的瓜果,它里头含有大量的植物纤维,具有口感清甜脆爽等特征,除了清炒的吃法以外,也是充当各种馅料的好食材,把它支撑西葫芦小饼也是某些人倍加宠爱的吃法之一。

2、调制面糊是制作西葫芦小饼的重点步骤,原料和几种辅料的配比非常的关键,从以外的总结出来的经验来看,它的浓稠度是其中最为重要的环节,黏稠度以筷子能轻松搅动(感觉不到阻力)起来为宜。

3、家中有条件的朋友,尽量选择火腿(或者肉肠)来充当辅料,避免挑选普通的火腿肠(口感较次)来制作。

咨询中心